喜欢旅游，也喜欢美食，但是从来不参加什么美食团，因为我觉得好吃的东西，由自己发现出来，比去那些有名的地方，会好吃一点点。 今年6月去云南开会，结束后，几个人结伴在丽江－香格里拉走了一遭。在云南的路途上，由于我们是找的是旅行社接待，在吃的方面，主要是团餐接待，想吃到当地正宗小吃一般没什么机会，然而一路上，也偶然有那么一点惊奇和惊喜。 刚到丽江的第一天，在丽江美食街上的一家餐馆，我们点了一个腊猪脚火锅，那些腊猪脚和豆腐、大白菜一起在锅里“突突”地冒着烟，那种猪肉的原香味立刻氤氲了整个房间，真香！去的那个季节，高原的杜鹃花开了，纳西人用高原杜鹃花炒鸡蛋，让我们生活在平原的人尝了完全不同的炒鸡蛋。还有纳西炒饭，纳西人用许多种调料、原料与米饭一起炒熟，色彩丰富，咸香可口，惹得我的一个伙伴一口气吃了6碗饭。当然，我考虑到身材，是不敢这么吃嘀，嘿嘿。 还有一种芒果做的冻露，金黄色又放了一点香叶子下去，酸酸甜甜的味道也十分不错。 第二天离开丽江，就正式开始了我们的茶马古道之旅了。经丽江、拉市海、过虎跳峡，去迪庆。导游知道我们从广州来，想吃一些当地特别的东西。泛舟在拉市海面上时，在人工摇橹的小船上，吃了湖里现烤的一种小鱼，嘿，那真叫一个香字！天然的鱼香味久久地包裹着舌尖……

（茶马古道）

（虎跳峡）

当我们进入迪庆自治州时，路上不时闪现的白塔和经幡告诉我们已经到了藏区了，这一下子上了高原，可吃的东西就不那么多了。高原上以放牧为主，只有少量的农田。 “香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。

（普达措）

这是《舌尖上的中国－自然的馈赠》中关于松茸的解说词，一集电视播出后，立刻让松茸——纯天然的珍稀名贵食用菌，被誉为“菌中之王”广为人知，并受世人追捧。 相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，一般6－11间出菇，8－9月间为出菇旺季。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。 在一家装修极简的饭店，店家用新鲜松茸和当地鸡一起炖了一锅汤，又送出两盆子青菜，那汤的鲜香至今难忘，至于那鸡呢，也奇怪，无论如何煮，都是嫩嫩的，还带些小鸡油，我们谁也顾不上说话，只管将鸡啊松茸菌啊放口里，一下子就消灭光了，鸡汤连喝了四碗，这才想起忘记拍照了。 一般来说五月的高原，山上杜鹃花开得正烂漫。若进入六月能看到那“山花烂漫”的景象就不是那么容易了，得看当年的气候、温度等等。当地的导游，看到我们赏花心切，专门带我们去了普达措国家森林公园——碧塔海赏看杜鹃花。 当天云很厚，我们沿着木栈道走着，一边是海（藏民称之为海，实为高原湖泊），一边是万千造型的栎树和五色杜鹃，让人迷醉，火红、玖红、粉红、粉白、粉杏，好一个姹紫嫣红！我呆坐看着近岸的湿地水草，脑中正在想，这种圣洁、宁静的地方好适合和心爱的人一起发呆、看日落。。。。。。耳边突然传来几句广东话，不禁掉头看去，原来是几个广东的大叔和大婶，他们对当地人说的话却让我们莞尔：“这个树挂和湖里的野鸭一起用来煲汤几好啊……”  

王静